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株式会社ハイヤーのブログ

鉄人、道場六三郎

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料理の鉄人という番組を

 

覚えているだろうか?

 

和の鉄人、道場六三郎さんは、

 

対決が始まると料理を作る前に

 

必ずお品書きを書いていた。

 

実行に移す前のいわゆる準備段階だ。

 

仕事をする上で

 

必要不可欠なプロセスである。

 

これができるからこそ強い料理人として

 

長年君臨することができたのだろう。

 

記憶や経験だけに頼らず、

 

計画を具体的に書き記す、

 

本当に素晴らしい料理人だと思う。

 

我々も見習ってゆきたい。

 

まあ、ぼちぼち行こう。

 

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