2017-11-22 鉄人、道場六三郎 料理の鉄人という番組を 覚えているだろうか? 和の鉄人、道場六三郎さんは、 対決が始まると料理を作る前に 必ずお品書きを書いていた。 実行に移す前のいわゆる準備段階だ。 仕事をする上で 必要不可欠なプロセスである。 これができるからこそ強い料理人として 長年君臨することができたのだろう。 記憶や経験だけに頼らず、 計画を具体的に書き記す、 本当に素晴らしい料理人だと思う。 我々も見習ってゆきたい。 まあ、ぼちぼち行こう。 http://www.photogram.info